空心菜怎么炒不黑

空心菜的用料：空心菜300克、蒜瓣6个、油适量、盐3克、鸡精2克。

1、空心菜择洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

2、油烧至七成熟加入蒜末爆香。

3、加入空心菜爆炒，加入食盐。

4、大火快速炒软加入少许鸡精，即可出锅。

豆豉炒空心菜

　　1、空心菜茎洗净，切断；较粗一点的空心菜茎可对半剖开。

　　2、把甜椒、青椒去蒂去籽，洗净切丝。

　　3、锅里倒入适量植物油烧热，放入花椒炒香，再放入空心菜茎；淋入适量生抽；放入甜椒、青椒，加盖焖煮5分钟。

　　4、调入适量香辣豆豉酱，翻炒均匀后，中火收汁，关火盛出。